兩種新方法可以嘗試一下，生蠔怎麼吃

不知道有沒有朋友和我一樣非常喜歡使用備了也海鮮呢?比如説花甲扇貝，當然這裏少不了生蠔。我們平日裏食用生蠔一般都會在燒烤攤上購買，通常有兩種製作方式，燒烤和清蒸，當然這兩種製作手法大多數都是散人的口岸沒煮。除了蒜蓉生蠔之外還有其他的口味嗎?接下來我們就聊一聊關於生蠔的吃法。

一、生蠔怎麼吃

1.炸蠣黃

生蠔是一個比較通俗的叫法，在大連生蠔有一個比較接地氣的名字海蠣子。所以這道菜的名字就叫做炸蠣黃

首先準備好半斤的生蠔肉，一個雞蛋，料酒，鹹鹽，生薑粉，澱粉以及適當的白胡椒粉。將適當的鹽灑到生蠔中醃製，因為生蠔本身就是海鮮類視頻但有一定的鹹味兒，所以鹽的用量要適當。把雞蛋攪拌成雞蛋液之後，再稍微放一些澱粉或者是麪粉，攪拌成糊狀，然後把準備好的生蠔倒入麪糊中裹好。熱油下鍋等到生蠔炸成金黃色的時候把它撈出來，然後配上椒鹽白胡椒或者是番茄醬等調味料都是不錯的選擇。

2.韭菜生蠔

韭菜生蠔是一道非常簡單的家常菜，一看就懂。把準備好的韭菜洗乾淨之後切成小段兒，鍋中放油，然後用姜蒜爆鍋。把準備好的收好倒入鍋內輕輕攪動。然後適當的添加一部分食鹽，因為生蠔本身就具有鮮味，所以味精可以放，也可以選擇不放。韭菜和生蠔迅速的翻炒兩種食物都熟了之後就可以盛出來吃了。

二、生蠔怎麼開

我們平時買的生蠔基本上都是已經處理好的，如果想在家中處理生蠔的話，首先要會開，最普通的辦法就是用螺絲刀把生蠔慢慢撬開，還有一種方法大家可以嘗試一下，把生蠔放到微波爐中，大火大概15秒左右聽到崩的一聲。生蠔就開口了，此時取出正好。

生蠔怎麼吃?給大家提供了兩個新方法，其實吃來吃去我個人還是比較喜歡食用蒜蓉口味的生蠔，不過上述兩種方法也可以嘗試一下。在炒生蠔的過程當中一定要控制好火候，快速翻炒一下就可以出鍋，因為如果生蠔炒制過老的話，會影響到我們食用的口感。