甜椒餡蒸餃怎麼做，甜椒餡蒸餃的做法

“今天立秋，大家都吃餃子。不想貼秋膘，再貼就超重了。做了這個甜椒杏鮑菇精肉蒸餃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

甜椒餡蒸餃的做法步驟

• 1、甜椒6個，杏鮑菇1個，精豬肉300克。

• 2、甜椒用開水燙一下，放冷水裏。

• 3、分別把甜椒，杏鮑菇和瘦肉切碎。

• 4、把肉攪碎，1分鐘。

• 5、攪碎杏鮑菇20秒。

• 6、甜椒攪碎20秒。甜椒出水過出來和麪了。

• 7、分別把甜椒杏鮑菇精瘦肉攪碎備用。

• 8、加油，香油，蠔油，五香粉和鹽。

• 9、攪拌成餡。

• 10、1斤麪粉，3克酵母，1勺白糖。和麪就用甜椒過出來的水。

• 11、攪拌到無干粉。

• 12、揉成麪糰，進行發酵。

• 13、大約40分鐘發好。天熱最適合發麪。

• 14、面揉幾分鐘，切劑子。

• 15、包餃子。

• 16、包完擺鍋裏，和蒸饅頭一樣，放冷水。開鍋後蒸20分鐘。

• 17、蒸好了。甜椒水的顏色幾呼沒有了，就是包子不白了。

• 18、甜椒餡蒸餃，挺香的。