豬肚蓮子湯的功效

豬肚蓮子湯具有補虛損、健脾胃的功效，是極佳的滋補品。為了讓廣大讀者更好地瞭解豬肚蓮子湯的功效，小編特意整理了豬肚蓮子湯的做法分享給大家，希望可以幫助到喜歡吃豬肚蓮子湯的朋友們，有興趣的千萬不要錯過了。

一、豬肚蓮子湯的功效

蓮子豬肚湯的湯汁鮮美、豬肚爽脆，美味的同時還非常有營養。其中蓮子是蓮子芯含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。而豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

二、蓮子豬肚湯做法

做法一

食材：豬肚、去心蓮子40顆、花生油適量、鹽、薑絲、雞精。

做法：

1、先準備好上述食材;

2、將豬肚清洗乾淨，一定要清洗乾淨哦;

3、將姜去除外皮，用清水洗淨，切成絲;

4、將蓮子煮熟，裝入洗淨的豬肚內，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼;

5、將豬肚切塊，用花生油加薑絲煸炒，最後加鹽和雞精調味即可!

做法二

材料:豬肚1具、去心蓮子40顆

調料:花生油適量，鹽、薑絲、雞精各少許

做法

1.將姜去除外皮，用清水洗淨，切成絲。

2.將蓮子煮熟，裝入洗淨的豬肚內，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。

3.將豬肚切塊，用花生油加薑絲煸炒，最後加鹽和雞精調味即可。

三、蓮子豬肚湯怎麼去除異味

花生豬肚湯有異味有兩個原因，第一是蓮子沒有清洗乾淨，第二則是豬肚沒有清洗乾淨，蓮子的清洗比較簡單，下面着重為大家介紹豬肚的清洗方法。

將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裏，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。或者是買回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂，反覆的搓抓，搓抓之後沖洗，翻過另一面同樣的放大量的鹽反覆的搓抓，這樣2面都反覆的搓抓2次(一共4次)，這樣豬肚就洗的一點味道都沒有啦!

四、蓮子豬肚湯要煲多久

在煲豬肚煲雞湯的時候，還需要掌握好時間。一般最後所以材料都下鍋後需要1個小時，而在這之前豬肚要飛水，蓮子要洗淨，還有其它的配料也需要特別準備。蓮子豬肚湯保守估計需要1個半小時，但最好還是預留2個小時比較穩妥。

豬肚蓮子湯的功效不勝枚舉，讀過文章後，相信大家已經迫不及待的想要嘗試蓮子豬肚湯的做法了吧。那一定要先學會怎麼給蓮子豬肚湯去除異味，以免影響口感哦！還有就是要牢記蓮子豬肚湯要煲多久，掌握好時間才能品嚐到美味。

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