重慶小面怎麼做才好吃，重慶小面為什麼叫重慶小面

説到重慶，相信很多人會想起風景美，人也美的地方吧。重慶又叫做江城、山城等等，是出了名的的風景聖地。重慶除了景色宜人，其實美食也是相當多的。重慶小面相信很多人都聽過了，它可是當地人吃麪的首選。重慶小面的知名度很高，在全國各地都有門店。那麼，你知道重慶小面為什麼叫重慶小面嗎?

一、重慶小面為什麼叫重慶小面

重慶小面裏的小面指的就是素面，在面中不會加入牛肉等各種各樣的澆頭，只是包含基本的調味料。重慶小面的口味也是比較多的，有清湯以及紅湯等，吃起來勁道爽口。重慶人非常喜歡吃小面，小面也是市面常見的小吃，價格比較實惠，而且營養也比較豐富，關鍵還能吃的飽飽的。

二、重慶小面怎麼做才好吃

1.製作重慶小面使用的麪條可以用幹掛麪或是切面來製作，如果是手工製作出來的麪條那就更加完美了。

2.製作重慶小面所用的蔬菜不是千篇一律，完全可以根據自己的喜好使用。一般都會使用一些時令的蔬菜來製作，例如油麥菜、小油菜以及其他的小青菜等等。

3.製作重慶小面離不開祕製辣椒紅油，如果買不到用家裏的花椒和幹辣椒一起榨油也是可以的。此外，還需要適量的榨菜以及酸菜、生薑、大蒜，這樣做出來的重慶小面吃起來才正宗。

4.煮麪的時候使用的水要多，而且火候要大，這樣煮好的麪條才不宜黏連。

5.把榨菜、紅油等食材準備好放入碗中，然後加入煮好的麪條攪拌後就能吃了。如果喜歡吃酸口的，還可以加入適量的食醋。

重慶小面為什麼叫重慶小面呢?看了上文的介紹您是不是已經找到答案了呢?重慶小面可是重慶有名的特色美食，屬於重慶面的類別。重慶小面的製作方法雖然比較簡單，但是吃起來口感一點都不遜色。煮好的麪條十分勁道，湯汁更是鮮美而醇厚。好了，今天關於製作重慶小面的小技巧就介紹到這裏了，如果你喜歡就來試試吧。