吃貨不容錯過喔！，自制油條方法大公開

想必大家對油條都不陌生吧！在日常生活餐桌上，我們也經常看到。油條香甜可口，口感極佳，不管是老人還是小孩，都特別難抵擋油條的誘惑吧。而且油條做法簡單，材料易得，如果方法得當，在家我們也能做得很好吃喔！下面就隨小編來學習下怎樣自制油條吧！

下面就隨小編來學習下自制油條吧！

方法一

原料：麪粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個，色拉油3兩

和麪方法：

1、稱好標準水，春秋天用温水，夏天用涼水，冬天用微燙手水;

2、把水稱好放在盆裏，加入3個雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻;

3、將面放進盆裏;

4、把油條粉放進面盆裏完全攪拌開;

5、加入2項，用雙手從低往上挑，沒有乾麪為止;

6、自然醒發4小時即可使用。

炸制方法：

1、把炸油條的工作面板做好即案板上放好乾面，刀，不鏽鋼摁條，大擀麪杖;

2、打開一包油條面，把面擀成長50釐米左右， 寬18-20釐米，厚0.9-1釐米，然後用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好;

3、油條面切成寬2-2.5釐米，厚度0.9-1釐米，再用刷子輕輕的在面上刷一下乾麪，將兩條面坯相對重疊，用壓條摁住，兩頭從中間捏住，再把面拉長拉直下鍋，油温必須控制在200度;

4、放入油條機炸制2分鐘即可。

方法二

1、將Baking Powder(泡打粉)、鹽、糖、加熱好的牛奶(或水)放容器裏攪拌均勻，靜至10分鐘左右;加入麪粉，揉2-3分鐘(不必揉得很光滑，可在手上抹少許油防粘)，加蓋室温放置兩小時;再揉光稍壓扁，加蓋，至冰箱過夜;

2、次日早晨取出麪糰，案板上抹油，擀成1/4釐米厚的面片，再切成拇指寬的條(長短切成炸鍋的直徑的1/2左右);

3、炸鍋下油加熱到見小泡，將兩根切好的麪條塊重疊，再用筷子在上面輕輕壓一下，捏緊兩端，扯成原來長度的一倍，扭一扭放入油鍋，並立即用筷子翻滾，使其受熱均勻，炸到金黃，瀝去多餘的油即可。

炸油條的油要燒的比較熱，以麪條放入即受熱起大泡為好(實際耗很少的油);麪條厚度1/4釐米較好，太厚裏面還未炸熟，外面已經太焦;建議熱油的時候先將麪條操作好，油炸的時候才不會手忙腳亂。

以上是小編辛苦整理的自制油條的方法，愛吃油條的朋友們，可以在家嘗試下。不過，小編得提醒下大家，油條雖然很好吃，但是吃太多很容易上火。平常在食用油條的過程中，可以搭配些白粥、豆漿來食用。這樣，即好吃又不上火，還特別有營養。