韭菜花的功效有哪些

韭菜花是一種非常好吃的蔬菜，用來包餃子，和雞蛋、蝦米搭配在一起更是一道獨特的美食。韭菜也可以用來炒雞蛋，韭菜的新鮮加上雞蛋的鬆軟，讓人品嚐起來讚不絕口。另外韭菜花還有強身固體的功效，吃燒烤的時候點上一份烤韭菜也是不錯的選擇。

韭菜花就是韭菜上生長的一種食物，韭菜花不僅可以做出美味的韭菜花佳餚，還有很多我們意想不到的好處哦，而且韭菜花的做法多種多樣，那麼韭菜花的功效有哪些呢?韭菜花的做法又有哪些呢?下面就和小編一起去看看韭菜花吧。

韭菜花的功效

1、促進食慾

韭菜花中含有大量的硫化物，這種硫化物具有很強的殺菌以及防腐作用，可以抑制腸胃道中有害細菌的繁殖。而且，硫化物在發揮殺菌整腸的作用時，會刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也會增進食慾。

2、預防腸癌、降低血脂

韭菜花中富含纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，對於抑制腸癌的發生有積極作用。韭菜花所含的揮發性精油，對於降血脂有明顯的功效。所以經常食用韭菜花，對於預防腸癌，以及降低血脂有很積極的作用。

3、補腎暖胃

韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃壯陽的功效。特別是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花對於保護胃部、暖身、壯陽有着很好的作用。另外，如果將韭菜花搗爛烘熱後塗抹，可治牛皮癬或過敏性皮炎、汗斑;敷在跌打損傷或淤血處，可收到神奇的功效。

4、益肝健胃

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

5、行氣理血

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

6、潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。

韭菜的營養價值

1、韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。

2、韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

3、韭菜中含有較多的粗纖維。

4、韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

韭菜花的功效在很多方面都十分顯著，成為大眾所喜愛的一道美食。韭菜花的生命裏非常的強，因此在很多地方也都在種植。韭菜花作為一種鮮香可口的美食材料，吃法眾多，成為很多人的料理選擇。韭菜花搭配其他適合的食材，往往能夠使得作用更好。