有哪些功效，黃花菜香嗎

我們通常知道用黃花菜的俗語是等到黃花菜都涼了，表示等很久了。但是實際生活中是有黃花菜的，而且這種菜還是可以吃的。並且根據不同的做法有不一樣的口味，而且口感還很不錯。所以黃花菜其實也是可以食用的。並且因為是花，還是有一些香味的。

一、黃花菜香嗎

黃花菜有淡淡的清香，像菊花的味道。

二、黃花菜的功效與作用

1.解憂

它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑鬱情緒。

2.健腦抗衰

黃花菜的營養非常豐富，並且有一定的藥用價值，黃花菜裏面有些元素可以健腦，並且有抗衰老的功能，而且還可以幫助人體達到營養均衡的目的。對於神經過度疲勞的現代人類説來，應該大量食用。黃花菜對預防老年人智力衰退，無疑也是一種良藥。

3.清熱解毒明目

黃花菜為清熱解毒利濕之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

4.有益產婦

產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上症狀。黃花菜還具有調治乳汁不下的療效，可作為病後或產後的調補品。

5.降低血清膽固醇

黃花菜可以幫助人體降低血清膽固醇，對於高血壓患者來説，可以幫助他們康復身體，是一種保健蔬菜。

6.降肝火

定期吃些黃花菜，以達到降肝火的目的。肝火旺的人，平時都可以多吃黃花菜。

比如更年期綜合徵的女性，經常會出現口乾咽燥、面紅眼赤、無名火頻發、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時經常食用黃花菜能夠起到穩定情緒的作用。

中醫認為，小孩肝常有餘，表現為愛發脾氣、不聽話、容易上火等症狀，這種情況也可以定期吃些黃花菜，以達到降肝火的作用。

7.抗癌

黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長。

8.防治貧血

用其根端膨大體燉肉或燉雞，對治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。

9.涼血止血

黃花菜能用於血熱出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心煩等病症。

三、黃花菜的營養價值

黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分。

每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿蔔素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別佔到60%、14%、2%，此外，磷的含量高於其他蔬菜。

黃花菜這種食物以前是不曾聽説可以吃的，更多的是來形容等的時間太長，但是漸漸的人們發現黃花菜可以吃，既然是花，那麼黃花菜香嗎，這是可以肯定的，黃花菜是有香味的，而且還可以拿來吃，並且做法還有很多種。做法不同味道也就不一樣。