一定要吃的潛江美食有哪些呢

説到潛江，很多人就會想到油燜大蝦，油燜大蝦可以説是潛江的代表美食了，其實來到潛江，除了吃小龍蝦之外，還有好多的美食，今天就來給大家介紹幾款有代表性的潛江美食。“五一”假期馬上又要來了，大家到潛江遊玩的時候，別忘了吃潛江的美食。

一定要吃的潛江美食

一、油燜大蝦

世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江。

2010年，潛江被評定為“中國小龍蝦之鄉”。 2011年9月，中國最具權威餐飲業認定機構——中國烹飪協會發布通告(2011年第11號)，授予潛江油燜大蝦為“中國名菜”稱號。2012年6月18日，在第三屆中國湖北潛江龍蝦節上，中國烹飪協會副會長盧永良為“中國名菜——潛江油燜大蝦”授牌。“油燜大蝦”迅速躥紅，成為潛江餐飲業的一大品牌，逐漸走出潛江，走向全國，走向世界。 據瞭解，小龍蝦含有較多的鋅、硒、錳、銅等微量元素，也含有豐富的殼聚糖、蝦青素等高效生物活性物質，能有效增強人類機體免疫力、抵抗力及抗衰老能力，其食療和藥療功效尤其顯著。

二、火燒粑

在潛江鄉間，有一種吃了千年還沒吃夠的美食乾糧，這便是圓溜溜、色香味俱佳的火燒粑。在潛江，火燒粑的來歷有一個説法：古時候，軍隊在行軍作戰時，帶兵的只發給士兵麪粉，而沒有做飯的鍋。於是，士兵們想出了把做好的麪餅放在柴灰中燒烤的辦法。以後人們改良了這一方法，用老面發酵麪糰後，做成一個個圓圓的粑粑，放在有餘火的柴灰裏烘焙，這樣用火烘烤熟的粑粑色澤焦黃，外脆裏酥，面香撲鼻。潛江火燒粑由此得名。

三、浩口花糕

花糕，也稱魚糕，是民間過大年或宴客時一道必備的傳統菜餚，採用魚糜、豬肉、雞蛋為主要原料加工蒸制而成。成品魚糕晶瑩潔白，斷面有小氣孔，有韌性，對摺不斷，入口時軟嫩鮮香，餘味悠長。

四、二回頭

二回頭是清道光年間潛江黃場劉道金師傅創制的一道菜，主要原料是黃鱔。相傳清朝末年，潛江黃家場有家小酒店，本小利微，生意清淡，每晚便早早關門。一天傍晚，有個趕考秀才路過此地，進入店堂呼喚酒菜，此時店裏只剩一盤蒸好未賣的鱔魚，店主便將這盤鱔魚入鍋走油加入調料端上敬客，沒想到秀才食後連連稱好。問其菜名，店主笑答“二回頭”，一來隱言“二燴”之意，二來也有期待客人再次光臨之意。秀才聽罷，索取筆墨，藉助酒興，面壁而書：“妙哉二回頭，客去不須留，異香隨風走，何日再回頭!”後來，秀才考取功名，專程覓得此店，點食“二回頭”。小酒店從此興旺繁榮，“二回頭”由此得名流傳。2014年“二回頭”作為潛江的風味名菜，被中國烹飪協會授予“中國名菜”稱號。

上面介紹了這幾款潛江美食，大家有沒有看到想吃的了？相信隔着屏幕都能聞到美食的香味了。來到潛江想要吃什麼，這下就明白了，原來潛江不僅僅是小龍蝦有名，還有這麼多好吃的。到潛江遊玩不再迷茫，除了美好的風景，還有值得留念的美食。