這些美食一定要去吃，興文美食有哪些

想必大家對四川興文縣還是比較瞭解的吧，它是四川省人口最多的一個縣城了，不僅如此，當地的美食也是數之不盡，而小編正好又是四川人，前幾日剛剛去過興文縣。關於興文的美食都有哪些，小編現在就給大家簡單的介紹幾種最受歡迎的美食吧。

興文美食有哪些？這些美食一定要去吃

1、雞絲涼麪

麪條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調整，適宜各方食客。特色是麪條鬆軟，鮮香爽口雞絲涼麪是四川的傳統小吃。 雞絲涼麪的製法：機制的麪條入沸水中煮熟。煮時不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱，灑熟菜油少許，抖散快速降温，到互不粘連且己冷卻為止，成為涼麪。

2、臘味蒸滑雞做法

臘味蒸滑雞原料：臘腸1條，臘肉1/3塊，幹腸1條，土雞1/4只，香菇數朵。

(1)臘腸、臘肉及幹腸切片後，過滾水略燙過備用。

(2)雞肉斬件備用。

(3)將雞肉放入鍋內，加上調味料後，再放上香菇片、薑片、蒜片及各式臘味，蒸鍋蒸約20分鐘至雞肉熟透即可。千萬不要為了把雞肉蒸爛而加長時間，那樣只會破壞口感。用小火蒸20分鐘就足夠。

3、掃把魷魚做法

掃把魷魚原料：魷魚五隻(比較小的)，紅辣椒三個。

製法

1、魷魚洗乾淨中間切開成一整片，上半部門切十子刀，下半部分切條狀，紅辣椒切成環狀，

2、先把魷魚放滾水中灼至翻卷成掃把狀撈出過冷河，辣椒下油鍋熗炒，加入魷魚，用蠔油/鹽/生粉水勾芡即可。

4、晏陽玉蘭片

晏陽玉蘭片玉蘭片是由挖出未出土或已出土，但個頭不大的竹筍加工而成。一般分為寶尖、冬片、桃片、春片等幾種。用冬筍加工的有寶尖，冬片2種，其中寶尖是玉蘭片中的上品，形似寶塔，又似牛角，質軟味好;其次是冬片。

5、仙峯羊

仙峯羊是當地苗族飼養的傳統肉羊，個小肉嫩，仙峯羊主要有兩種吃法：烤全羊和清燉黃羊，清燉黃羊與別處不一樣，湯中加鮮魚同羊肉一起燉，佐以本地出產的一年四季均有供應的新鮮蘿蔔，味道鮮美。

6、碎米芽菜

四川特產—碎米芽菜，是著名的四川“四大名菜”之一，是宜賓的特產，有着悠久的歷史。宜賓芽菜的風味：香、甜、脆、嫩、鮮，得以代代相傳成為四川家喻户曉的傳統醬醃菜。

以上內容就是小編給大家帶來的關於興文美食都有哪些的文章了，看到這裏小編相信你們瞭解的差不多了。喜愛美食和旅遊的朋友可以去興文嘗試一下哦，每種美食都有它的特點和獨特的味道，保證不會讓你們失望。當然，大家也可以自己在家裏動手製作哦。