怎麼做好吃，魚腥草什麼樣

魚腥草在我們生活中是很常見的，味道比較特別，可能很多人都有點接受不了，魚腥草還有一個名字，就是叫折耳根，雖然説魚腥草的味道有點奇特，但是，魚腥草的功效是非常強大的，而且，當我們把魚腥草曬乾之後，魚腥草那個難聞的味道就會消失掉。

一、魚腥草什麼樣

莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑0.2～0.3cm;表面棕黃色，具縱稜數條，節明顯，下部節上有殘存鬚根;質脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平後呈心形，長3～5cm，寬3～4.5cm;先端漸尖，全緣;上表面暗黃綠色至暗棕色，下表麪灰綠色或灰棕色;葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚腥氣味。

二、魚腥草怎麼做好吃

1、涼拌

將魚腥草去除根部以及根鬚後，用清水洗淨，在放入水中浸泡10-20分鐘，這樣可祛除它的部分腥味，切成自己喜歡的形狀，放入碗中一邊備用。準備些許幹辣椒切段，具體根據自己口味決定辣椒數量，起鍋燒油，油温五成後將辣椒放入鍋中，煎炸至酥脆並伴有香味，將其和油一起淋在備用的魚腥草上，加入調料，攪拌均勻即可食用。

2、魚腥草炒肉

同樣的魚腥草去除根部以及根鬚後，用清水洗淨，泡水祛除腥味，切段備用。將肉切片或條，準備辣椒些許，起鍋燒油，油熱後放入辣椒，然後加入魚腥草和肉片翻炒，熟了之後加入些許水和鹽，攪拌均勻後即可出鍋。

3、煲湯

將魚腥草去除根部以及根鬚後，用清水洗淨，清水浸泡祛除腥味，切成5cm左右的段，放一邊備用。將肉片切成自己喜歡的形狀，片、條、絲、丁都可以，加油、鹽、糖等調料攪拌醃製一下，起鍋燒油，油熱後放肉炒至發白，加入適量清水，將炒好的肉煮熟。放入備用的魚腥草在煮2-3分鐘，待魚腥草變軟即可出鍋了。

三、魚腥草的正確吃法

魚腥草是中草藥，俗話説“是藥三分毒”，所以魚腥草是有一定的毒性的，多食會導致腎中毒以及有一定致癌性，所以不能長期食用，每次食用要適量，不宜過量。挑選新鮮魚腥草要選擇那些埋在土裏的白根，這樣食用味道會更好，在吃之前，要將它根鬚去除，並用水充分浸泡，這樣才能祛除魚腥味。

魚腥草什麼樣?怎麼做好吃?以上就是小編給大家的詳細介紹，雖然説魚腥草的味道難以接受，但是，所含的價值卻是我們沒有辦法忽視的，魚腥草的作用很大，可能現在城市中的人對魚腥草的認識比較少，但是，在農村，魚腥草還是可以到處可見的。