野菜娃娃菜的功效有哪些

素菜中，所帶有維生素的作物，對於人體來講功能是非常之多的，要想身體的酸鹼度能夠達到平衡的效果，最好是多吃一些素菜。那麼野菜娃娃菜這種類型的素菜，可以給人體帶來哪些功效呢？以下小編都有整理到相關的常識，一起來了解一下吧！

一、野菜娃娃菜這類素菜的做法

野菜，喜肥沃土壤，長在菜園、農田、路旁，民間常稱為雜草。生活力強，汲取日月精華。野菜然而，含有豐盛的營養價值，它不僅具有多樣的利用價值，用其做出來的美味也是令人回味無窮。那麼到底野菜搭配上娃娃菜要怎麼做才好吃呢?現在就請吃貨們看過來吧。

1、涼拌野菜娃娃菜

這種吃法幾乎是最簡便的。可以取適量的野菜娃娃菜洗淨，過煮沸的水之後切碎，倒入各種自己喜愛的作料即可。做出來的味道酸酸滑脆爽口。

2、野菜娃娃菜煮粥

從古至今，粥是最頤養天年的。有野菜娃娃菜的粥更是異常滋養，其做法和一般的粥一樣，無非是加入野菜娃娃菜以及相應的作料。

3、清炒野菜娃娃菜

野菜娃娃菜，一般都要沸水過濾之後再清炒。不過需要注意的是開水中不能泡太久，以免失去營養物質。野菜娃娃菜味道可口，適合配米飯，很開胃

二、野菜娃娃菜的功效與作用

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬於十字花科蕓薹屬白菜亞種，從日本引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。

1、增強抵抗力

娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2、解渴利尿

娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3、通利腸胃

過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4、促進消化

娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

三、娃娃菜的營養價值

娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。

野菜娃娃菜，這些素菜，所帶給人體的維生素是非常好的。當然做法也多，不管是炒着吃還是煮着吃，都可以將其好的一面給體現出來。當然在食用的時候，需要把菜給清洗乾淨，很可能會沾上一些細小的蟲子，所以需要反覆的清洗幾遍，這樣保持菜的清潔度也是很重要的！