可食用的海螺有哪些品種，海螺怎麼清洗

很多人都喜歡吃海鮮，去到海濱城市旅遊的第一要務就是品嚐當地的海鮮了，不知道大家最喜歡吃哪種海鮮呢，小編給大家推薦海螺吧，海螺肉質鮮嫩，又有淡淡的海鹽味，蘸上芥末吃簡直是人間美味了，但是也因為它在海里生長，所以會有很多泥沙，大家知道海螺怎麼清洗嗎？

一、海螺怎麼清洗

海螺是很常見的一種海鮮，大部分人喜歡在吃燒烤的時候配上一盤美味的海螺，海螺都是在海里面的泥沙中打撈出來的，所以如果不進行徹底的清洗裏面全是沙子，在吃的時候就會感覺到很硌牙，而且清洗不乾淨的海螺還會有很多細菌，人們吃了可能會拉肚子，下面教大家海螺的清洗方法。

1.大海螺的表面有一層滑膩的黏狀液體，在清洗時可以取適量的麪粉與大海螺放在一起調勻，讓它的表面均勻沾上面粉，然後再用清水沖洗，這樣就能很輕鬆的把大海螺洗乾淨。大海螺的表面清洗乾淨以後，應該把它放到水中，可以加入適量麻油和少許食用鹽，用水把海螺全部浸沒，這時大海螺在水中就會把沙子全部吐出來，四五個小時以後把海螺取出來，再用清水洗淨就可以。

2.平時清洗大海螺時，還可以把水中放適量的小蘇打，把它們一起調勻後，再把大海螺放在水中浸泡兩小時，取出以後，用流水反覆沖洗乾淨，然後再按自己的需要去具體烹調就可以。

3.在清洗大海螺以前，應該先把大海螺體內的腦子去掉，這是一種有毒的物質，如果人們吃了海螺的腦子，就會出現頭痛，頭暈等多種不良症狀。再去掉他的腦子，以後再用適量白醋清洗很多，這樣可以把它表面粘乎乎的東西全部洗掉，最後再用清水把海螺沖洗乾淨就可以。把大海螺的外表清洗乾淨以後，再把它放到水中，加入適量海鹽，調勻浸泡2到3小時，取出以後，去掉海螺的尾部，再用清水沖洗乾淨，這樣洗出的大海螺，不論是外殼還是裏面的海螺肉都特別乾淨。

二、可食用的海螺有哪些品種

1.扁玉螺：又叫肚臍螺。貝殼呈半球形，堅厚，背腹扁而寬。殼頂低小，螺旋部較短，體螺層寬度突然加大。殼面光滑無肋，生長紋明顯。殼面呈淡黃褐色，殼頂為紫褐色，基部為白色。可食用。

2.擬紫口玉螺，俗稱香波。殼體小型,耳形,殼高6釐米，殼寬12釐米，殼質薄,但堅實。殼麪灰白色,有的間雜紫色斑點。可食用。

3.託氏昌螺，俗稱玻璃牛、沙玻、玻璃匠，殼質堅實稍厚，殼面光滑。殼低圓錐形，殼塔較低，螺層六級，縫合線處有紅褐色螺旋線環繞。可食用。

4.織紋螺，俗稱海牛、海瓜子。織紋螺的外形特徵表現為尾部較尖，細長，長度為1釐米左右、寬度約為0.5釐米，約指甲蓋大小。可食用。

5.疣荔枝螺，俗稱辣玻或苦來豆。貝殼小型，呈紡錘形，殼質堅厚。一般殼高2～3釐米。螺層約6層，疣狀突起的有5列，整個殼面密佈螺肋和細密的生長線。肉有辣味，但可食用。

6.古氏灘棲螺，俗稱戳戳、尖蟲。貝殼呈長錐形，殼堅厚。螺層約9層，縫合線明顯，各層寬度較均勻。味鮮美，可食用。

7.脈紅螺，俗稱娃螺拳，貝殼略近梨形，殼口為橘紅色，殼面密生低而均勻的螺肋，向外突出形成肩骨。可食用。

8.朝鮮花冠小月螺，俗稱雞眼玻，殼口處的厴石灰質，半球形，較厚，外凸內平。

9.單齒螺，俗稱盤玻，外形與朝鮮花冠小月螺相似，最明顯的區別是它的厴為角質，圓形。可食用。

看了小編以上的介紹之後，大家是否知道海螺怎麼清洗了呢？除了海螺，不管是河鮮還是海鮮都還有很多的水產品都是需要先進行清洗的，而且有一些還很麻煩。不過它們這麼好吃，再怎麼麻煩在吃進嘴裏那一刻都可以原諒它們了，你説是不是這麼個道理？