麻辣五花肉的做法大全

五花肉的做法小編之前也給大家介紹過，其實在生活中大家都很喜歡買五花肉來炒菜，因為大家覺得它肥瘦剛好。那麼大家有吃過麻辣五花肉嗎？沒吃過也沒關係，下面小編就給大家介紹一下麻辣五花肉的做法吧，想學的朋友們就趕快往下看一看哦。

麻辣五花肉的做法大全

一、土豆五花肉

原料：五花肉1斤、土豆、葱薑蒜各適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許

做法

1、五花肉放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，取部分葱姜切碎備用。

2、五花肉放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒葱薑末，加入一小勺白酒，醃製1個小時。

3、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將五花肉正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨着加熱的過程中，鍋裏發出茲茲的煎烤聲音，一面熟了後再翻面煎，等到五花肉全熟了後，將五花肉取出。

4、土豆去皮切薄片，用鍋裏剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟後同樣剷出。

二、麻辣五花肉

材料：五花肉一條、花椒粒兩匙、辣椒三條、黑胡椒一湯匙、白胡椒一湯匙、白酒兩湯匙、醬油100cc、水400cc麻油兩湯匙、冰糖兩湯匙、蒜末六粒、紅葱頭六粒、月桂葉三片、八角三粒、桂枝一小搓、薑片三片、辣油兩大匙

做法

1、辣椒切好，紅葱頭切片，蒜仁略拍即可，青葱洗淨瀝乾!

2、先燒一鍋沸騰的水將五花肉放入，水沸騰立即關火，待10分鐘再撈出衝冷水瀝乾(備用)

3、冷鍋放入兩匙的油再開火小火，放入八角與花椒粒炒香即可盛出(把油留鍋內)

4、再加入蒜，紅葱頭，黑胡椒，白胡椒，炒香

5、再加入五花肉與辣椒，香煎五花肉至兩面上色即可，再用白酒嗆鍋

6、再加入水與醬油，薑片，青葱，辣油，麻油(將花椒與八角裝入棉紙袋)一起燉煮，若是沒有棉紙袋也可以直接加入喔

7、燉煮至湯汁略稠，即可關火

8、切些蘿蔓絲(生菜都可)擺在盤中，再將五花肉切片擺上，在淋上香噴噴的滷汁可以上菜囉

三、香煎麻辣五花肉

主料：五花肉1塊

輔料：烤肉料適量、生抽適量

做法

1、帶皮五花肉一塊，洗淨切成片。

2、肉片放入盆裏，倒入適量的麻辣烤肉料，適量的生抽，少量的水。

3、拌勻醃製2小時。

4、熱鍋不用放油，肉片會煎出油的，一面煎金黃翻另一面也煎金黃。

5、生菜墊底，放入煎好的肉片，完成。

6、可以直接吃，也可以用生菜卷着吃。

麻辣五花肉的做法大全，小編就先介紹到這裏了，大家看完有沒有想吃的衝動呢？那衝動不如行動，大家趕快在家裏動起手來嘗試地做一下吧。其實麻辣五花肉的做法很簡單，但是小編不建議大家吃太多，吃多了會上火。希望小編能幫助到大家哦。