黃花菜怎麼做湯
不同的食物通過一雙雙巧手烹飪出來，為人們帶去了美與感動。那麼今天我們接下來正文要介紹的這幾道美食，是與黃花菜息息相關，並且通過無與倫比的烹製特技，將食物進行別具一格的組合。接下來的正文中，我們將對黃花菜怎麼做湯進行詳細描述。
黃花菜怎麼做湯
黃花菜有一個美麗的名字叫忘憂草，生長在山間乾燥地帶。記得年少時老家的山上，每年在天氣炎熱的季節，一朵朵似長喇叭般的黃色花兒在一顆顆高聳的花杆頂端迎着烈日的炙烤，都會見到它漫山遍野燦爛綻放的景象。
那時候每年都會趁着黃花菜開放的季節採摘一些回家，有的會摘洗乾淨用熱開水淖過，用大蒜泥拌一下吃了，不是一般的脆爽。吃不了的就會曬乾後留到秋冬季節炒肉吃，或者燉豬蹄和燉排骨湯喝，那味道很是鮮香可口。
豬蹄燉黃花菜
材料：豬蹄2只，新鮮黃花菜100克，大棗5枚，葱姜各10克
調味料：鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，白芷3片
做法：
1、先將黃花菜的花蕊去除掉，花蒂掰除掉;
2、鍋燒開水，將摘好的黃花菜入開水鍋燙一下;
3、撈出後入清水過涼，浸泡2個小時左右;
4、撈出後攥幹水分;
5、豬蹄剁成小塊，放入清水浸泡掉血水;
6、入開水鍋中煮開，撇淨浮沫，撈出洗淨;
7、將洗淨的豬蹄塊放入電壓力鍋中，加入適量水，放入料酒、切好的葱段和薑片;
8、蓋上鍋蓋，調至煲湯鍵進行煲制;
9、約一個小時後壓力鍋內蒸汽自動排淨，即可開蓋將攥幹水分的新鮮金針菜加入其中燒開，加入鹽和胡椒粉調好口味即可食用。
特別提示
1、新鮮金針菜去除掉花蕊部分，一般就會安全一些，經過燙制浸泡以後，安全指數就會大大提高，但也不能攝於太多。
2、新鮮的金針菜適合最後加入，這樣才會吃出它的鮮嫩香脆。
忘憂草很有詩意的名字，是不是喝了這碗用忘憂草花兒燉的豬蹄湯，就代表着走遍四方，也不會有憂愁了呢!
3、醋和豬蹄能一起吃:豬蹄是一種營養豐富的食物，但如果烹調不當，就會減少人體對其營養素的吸收。如果在燒豬蹄時，稍加一點醋，就可使豬蹄中的蛋白質易於被人體吸收利用，並使豬蹄骨細胞中的膠質分解，使其營養價值增加。
4、絲瓜和豬蹄能一起吃:絲瓜與豬蹄、香菇搭配食用，有養血通乳、滋潤皮膚的作用。適用於產後貧血、乳汁不下、免疫功能降低。
大家看完上文黃花菜怎麼做湯的介紹之後，肯定會覺得原來烹製一道美食是如此簡單方便的。不如跟着小編來一場美食探索，親自嘗試烹製這幾道美食吧。相信這幾道珍饈，一定會給大家帶來別具一格的味覺和視覺的美好的體驗的。
