幹黃花菜做湯要泡一下嗎

要。烹飪幹黃花菜時，要先用涼水把幹黃花菜浸泡一段時間，再用熱水泡一下，用熱水泡幹黃花菜可以去掉黃花菜中的雜質，還能使幹黃花菜迅速軟化，烹飪菜品的時候會更入味。在浸泡幹黃花菜時需要注意，不能讓花蕾散開，花蕾散開黃花菜就不夠清脆了。