燉湯時怎麼做才好吃，簡子骨跟什麼燉湯最佳

筒子骨是豬身上最適合燉湯的部位之一，因為它不但有肉，還含有骨髓，骨膠原燉進湯裏之後不但美味，而且也很容易吸收。那麼，簡子骨跟什麼燉湯最佳？現在我們一起來看看。

一、簡子骨跟什麼燉湯最佳

豬肉的味道不像羊肉那麼搶鏡，在烹飪中可以搭配大多數的蔬菜，但還是有一些配菜是經過人們實踐證明，是搭配豬骨燉湯最好吃的。

1.大白豆

大白豆燉軟之後口感又沙又香，豆沙還進入湯中，讓湯變得濃稠好喝。做的時候一般需要提前一天把大白豆充分泡發，這樣才容易燉爛，還可以加入一些薏米、茨實，口味更豐富同時營養更全面。

2.芋艿

芋頭口感軟糯，又自帶特別的清香味道，用它搭配豬骨燉湯是很多地方的傳統做法。做出的湯不但味道鮮美，而且湯汁稠滑，非常好喝。

3.山藥

山藥健胃、對脾也有好處，用山藥搭配豬骨燉湯，成品軟滑又濃香，不但好吃而且有益。

4.蘿蔔

用來燉肉湯的蘿蔔一般選擇大白蘿蔔，切塊的蘿蔔與豬骨同燉，等燉好之後湯中既有蘿蔔的清香又有豬肉的香味，蘿蔔塊又吸飽了豬肉香氣，一鍋裏面所有的東西都特別好吃。

5.玉米和胡蘿蔔

這是北方各省常吃的一種經典搭配，玉米和胡蘿蔔都富含維生素，用它們燉湯可以讓湯帶有輕微的甜味。和筒子骨搭配在一起，燉出的湯清淡中有帶有一點甜香，很適合下飯用。

6.冬瓜和海帶絲

冬瓜味道淡、而海帶卻自帶一點海腥味可以提鮮，這兩種東西和筒子骨同燉，也算是一種經典搭配了。

二、筒子骨燉湯怎樣才好吃

筒子骨燉湯要好吃，首先要選擇好的豬骨：新鮮、健康，後腿骨比前腿骨好。通過觀察骨頭上附帶的肉可以判斷這塊豬骨是否新鮮，買新鮮的就對了。

買回去的筒子骨在燉湯之前，不要忘了先用大火焯一遍，並撇去浮沫，湯中也要加適量的薑片，以壓制豬骨的腥味。

只要我們買到的豬骨夠新鮮、去腥又做到位，這樣做出來的豬骨湯怎麼也不會太難吃的。至於搭配什麼配菜、燉甜湯還是鹹湯，我們完全可以多嘗試幾種搭配，從中選擇最適合自己口味的做法。這就是簡子骨跟什麼燉湯最佳的答案，你瞭解了嗎?