東北菜哪些菜比較著名，東北菜的特點有哪些

中國文化博大精深，祖先傳承下來很多美食特色，會根據地域情況和風俗習慣的不同，而出現不同的飲食習慣，而中國地廣物博，人口基數大，許多地方的思想文化也大有不同，在中國東北，氣候條件較為乾燥寒冷，思想文化也較為開放，以尊老愛幼為重要美德，所以造就了東北有很多不同的文化和飲食特色，比如説在飲食上東北就有很多與其他地方不同的特點，那麼東北菜的特點有哪些呢?

一、東北菜的特點有哪些

1.由於東北的氣候條件比較寒冷，所以人們一般比較喜歡吃能夠抵禦寒冷的食物，高熱量的食物，比如説一些富含油類的物質，大豆和肉類物質等等，所以東北菜一般富含油脂，人們會在煮飯的時候加入更多的油脂，以增加自身的熱量，從而抵禦寒冷，所以可以説東北菜一般會加入更多的油脂，從而增加自身熱量。

2.由於東北人喜歡豪爽，對飲食方面要求也比較高，所以東北菜的口味比較重，因此人們在炒東北菜的時候，會增加配料的量，會增加飯菜的鹹味或者酸味等等而增加口感，所以説東北菜的特點就是菜品的口味比較重，鹹味和酸味比較足。

3.由於東北地域環境比較複雜，氣候環境比較陰冷，所以人們一般會進食更多的食物來保存體能，所以東北菜往往的量非常足，可以充分滿足人們對機體的需求，因而東北菜的又一大特點便是東北菜的量非常足。

二、東北菜哪些菜比較著名

東北是一個概括的總稱，在我國有很廣的區域，所以有很多著名的美食文化得以傳承和分佈，東北菜有很多著名的美食菜品，比如説，臘肉炒雞，小姑燉雞肉，大葱炒豬肉等等都是一些非常著名的美食，這些美食的一大特點便是熱量都非常高，能夠充分滿足人們對機體的需求，所以在東北菜中比較著名的一般都包含油脂含量比較高。

總的來説東北菜的特點有很多，其原因便是東北地域分佈廣泛，地域環境複雜，文化傳承也比較多元化，所以東北菜的特點，一般都是根據當地的氣候和文化來進行特點分類的，一般來説東北菜的特點便是油脂含量高，能夠充分滿足人體機能的需求;，東北菜的配料充分，味道口感很足:還有就是東北菜量比較足，這些都是東北菜的特點。