閩菜著名菜有哪些，福建小吃都有哪些

福建是位於中國東南部的一座城市，福建的省會是福州，由於歷史上的福建人大多都是傍水而居，所以現在的福建菜中有很多都是海鮮菜，原料都是鮑魚、扇貝等等。在明清時期，福建地區已經形成了閩菜。閩菜這種菜系現在是中國八大菜系之一。福建的小吃也很豐富。那麼福建的小吃都有哪些呢？接下來，就和我一起來看一看福建的小吃都有哪些吧！

一、福建小吃都有哪些

首先，福建的小吃是有很多的，比如七星魚丸湯、太平面、魚皮花生、福建豆腐丸、閩南蘿蔔糕、福建小吃肉燕、醋肉、福州魚丸酒量、真心豆腐、鍋邊糊、廈門薄餅等等。還有花生湯、葱香餈粑、土筍凍等等。我們平常在路邊攤上吃的手抓餅，其實也是來自福建的小吃。其中比較有特色的就是土筍凍了。你可能會想，土筍凍是一種植物嗎？土筍凍是由土筍做的嗎？其實不是，土筍凍是由一種特有產品加工而成的凍品，它的主原料是蠕蟲。也就是説，土筍凍其實是一種蠕蟲的凍品。這種蠕蟲的肉配上芥末或者辣醬、蒜蓉吃，肉質清爽，味美鮮香。

二、閩菜的著名菜

那麼閩菜中又有什麼值得一提的著名菜品呢？閩菜中比較有名的大概就是冰糖燕窩、佛跳牆、小炒牛肉、荔枝肉、紅燒甲魚、醉排骨、頁糕、芙蓉乾貝、荷包魚翅等等了。可以看出閩菜中是含有很多海鮮菜的。這和它的歷史因素密不可分。其中的佛跳牆應該是大家都聽説過的一種菜了。那麼佛跳牆到底是什麼呢？佛跳牆是由海蔘、鮑魚、魚翅、雞肉等十幾種珍貴原料放在一起做成的菜。曾有一位秀才吃了這道菜之後，誇讚到佛祖也會跳牆過來品嚐這道菜。所以把這道菜取名叫做佛跳牆。

總的來説，福建的小吃是有很多的。其中比較有特色的就是土筍凍。而在全國最為普及的福建小吃的典型代表可能就是手抓餅了。福建也是閩菜的集中地。這裏的閩菜含有很多海鮮菜，適合喜歡海鮮的朋友們來品嚐。