魚的美食有哪些，處暑為什麼要吃魚

處暑到來時天氣會開始有些涼意，我們的飲食會開始有所改變，有些地方會吃鴨肉或者糖醋蓮藕、玉米、石榴等這些東西，也有些地方會更重視吃魚，那麼處暑為什麼要吃魚?

一、處暑為什麼要吃魚

處暑吃魚是因為處暑這個節氣到了時，天氣已經開始轉涼，這個時候的魚肉質會比較肥美，吃起來口感會比較好。

二、魚的美食有哪些

1. 酸菜魚：這道美食在全國都是比較出名的，每個地方的做法可能會有一些區別，但是大體上裏面使用到的食材都會有魚以及酸菜。製作這道菜只要注意的有兩點，第一點就是要學會片魚，第二點就是要挑選質量好的酸菜。質量好的酸菜配上魚片做出來的酸菜魚才會比較可口。這道美食裏一般會加入一些辣椒，所以吃起來的口感是又酸又辣，令人很開心。基本上我們家在吃酸菜魚吃，即使酸菜魚的量比平常多，也會被吃光光。

2. 紅燒魚：紅燒魚的主要食材就是魚。如果家裏面有豆瓣醬以及豆豉，那麼在製作紅燒魚的時候最好能夠加入一些這些調味品，這樣子紅燒魚的口感會更加的鮮美，魚肉會很入味。紅燒魚最重要的就是淋魚的時候所用到的醬汁，只要醬汁調得好，紅燒魚基本上口感就不會很差。

3. 清蒸魚：清蒸魚的口感是比較清淡的，能夠很好的保留魚的原味。這道美食很適合喜歡清淡的朋友。它製作起來也是比較簡單，只不過在製作的過程中一定要記得要在魚的身上劃上幾刀，這樣子魚肉才能夠比較容易吸收醬料，才不會平淡無味。

看完了以上這些，現在大家對於處暑為什麼要吃魚的好奇心應該已經得到滿足。在做魚的美食時，一定要挑選新鮮的魚，新鮮的魚口感會很鮮美。如果是不怎麼新鮮的魚做出來的菜餚口感會差很多。學會挑選新鮮魚也是很容易的，要看它們是否活碰亂跳，有活力以及完好無缺。