蟹黃炒年糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蟹黃炒年糕，口味比較清淡的年糕搭配上蟹黃濃郁的味道，真的是讓人十分歡喜的呢，而且作為一道主食，它的色澤也是十分誘人的呢，金黃的蟹黃包裹着白色的年糕，吃在口中軟糯的口感讓人慾罷不能，作為早餐的選擇之一何樂而不為呢！

主料

蟹黃 ：60g
年糕 ：150g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
香醋 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

年糕用温水洗一下，再備些姜和葱末。

另取小碗，兑些水澱粉。

鍋裏入油，炒香姜和葱。

加入蟹黃，小炒一下。

加入年糕炒一下。

加入少許開水，小火煮一下。

滴點香醋。

加入鹽調味。

淋入水澱粉，收汁。

裝盤即可。

烹飪技巧

水澱粉具有勾芡的作用，可以使整個菜餚有光澤。