蓮藕的做法是怎樣的呢，為什麼揚州中秋節吃藕呢

每年的八月十五，是我國傳統的節日中秋節。在這個日子裏，闔家歡樂，一家人會圍在一起享受美味的食物，一起賞月。我們大家最熟知的食物，就是月餅，想到中秋節就會和月餅聯繫在一起。今天我們來聊一下揚州中秋節吃藕的習俗。希望加強大家的相關知識。

一、揚州中秋節吃藕

在中秋節，除了吃月餅，我們還會吃螃蟹，喝桂花酒，在揚州還有吃蓮藕的習俗。在中秋節，在外打拼的家人都聚在一起，吃一頓豐盛的晚餐。其中，蓮藕有着團圓的意味在裏面，在揚州盛產蓮藕，蓮藕的做法有很多，或是清炒藕片，切成藕丁炒肉，還是蓮藕燉排骨都各有各的口感。

二、蓮藕的做法

上述介紹了揚州吃藕的相關知識。現在，我們給大家介紹一道簡單又美味的食物，炸藕夾。具體做法如下。

1.準備相應的食材：需要蓮藕兩節，豬肉120克左右。白糖，雞蛋清，蠔油，麪粉，雞精，食用油等。

2.將豬肉切成肉沫放入盆中，放入少量鹽，蠔油，攪拌均勻備用。

3.蓮藕洗淨，去掉兩頭，切成兩片連在一起。注意不要太厚或者太薄，5mm左右。

4.在兩個藕片間放入肉末，按緊後去電藕片傍邊溢出來的肉，依次耐心完成。

5.在乾淨的碗中倒入麪粉，加入雞蛋清，加入水攪拌均勻，將藕片的每一面都塗上麪粉。

6.在鍋中放入適當的油，將藕夾放在鍋中翻身炸至金黃色即可出鍋。

7.將炸好的藕夾擺出，即可食用。

接下里就是享受美味的藕夾了。以上就是藕夾的具體做法，其實並不難。

相信通過上述小編的一系列介紹，大家對於揚州中秋節吃藕的傳統一定有了自己的瞭解，也瞭解了藕夾製作的相關方法。在日常生活中，我們可以動手去做一些自己感興趣的食物，享受食物帶給我們的享受。