為什麼揚州中秋節吃藕

蓮藕有團圓的意思，在中秋節人們喜歡賞月，吃月餅，喝桂花酒，蓮藕也因為其特殊的寓意而變成了人們在中秋節喜歡的食物。在揚州吃藕的歷史更加悠久，並且產量高，在秋天這個季節也是吃藕的好時節。藕還有偶的意思，並且蓮藕斷開有絲，寓意藕斷絲連，愛情有盼頭，因此有男女寄託相思之意。中秋在揚州吃吃藕盒子，以期盼團圓。江浙人做藕盒時不將藕片切斷，每兩片間下端相連，中間夾肉餡，外裹麪糊煎至金黃。