茴香雞蛋蝦皮大包子的做法 吃了還想吃的茴香雞蛋蝦皮大包子 茴香雞蛋蝦皮大包子怎麼做

“給老公包了香噴噴的茴香豬肉大包，可惜我不愛吃肉，就隨手包了幾個素餡的，很好吃哦，沒有肉香，蔬菜的清香就更濃了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茴香雞蛋蝦皮大包子的做法步驟

• 1、將洗好待用的茴香切成5mm左右的小段。

• 2、準備好蝦皮、五香粉、乾薑粉、食鹽。

• 3、把雞蛋炒熟，用小勺壓成小碎塊。將切好的茴香段放入，加適量的蝦皮、五香粉、乾薑粉、食鹽、香油，攪拌均勻。

• 4、用適量的温開水溶解酵母菌，然後用此水和麪，根據麪糰的情況可以增加適量的白水。醒面，30分鐘後，麪糰發至原來的兩倍大，上面有很多氣孔。將適量小蘇打用涼水溶解，拍打到麪糰表面，揉麪團至光滑。

• 5、將麪糰切成小劑子。

• 6、將劑子壓扁，擀成麪皮，稍微厚一點蒸出來比較好看。

• 7、將素餡放到麪皮上，儘量多放一些。如包餃子一樣，將麪皮捏成月牙狀。

• 8、將包好的包子上鍋蒸20分鐘，關火，悶5分鐘，包子就可以上桌開吃啦。

小竅門

在處理素餡前，先把面和好。在醒面的時間段內處理食材，會事半功倍哦。