準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
華子魚 :
2條 輔料
油 :
適量白糖 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量生抽 :
適量料酒 :
適量 胡椒粉 :
適量蒜 :
適量 小葱 :
適量 具體步驟
1.華子魚去內臟去腮,收拾乾淨;
2.魚身上抹一點胡椒粉和細鹽,肚裏放點薑絲,備用;
3.把薑絲,蒜蓉,葱白,糖,生抽,料酒等混合均勻成為料汁;
4.鍋裏熱油,下華子魚煎香一面;
5.翻面也煎香另一面;
6.倒入調好的料汁,馬上蓋好蓋子;
7.小火燒3-5分鐘左右至魚熟;
8.最後放點葱絲即可
烹飪技巧
入料汁後馬上蓋好蓋子,不讓香味跑掉,這是我紅燒魚的關鍵!