家常山藥排骨湯如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

豬筒骨或者排骨 ：適量
山藥 ：一根

輔料

鹽 ：適量
姜 ：少量
蒜 ：3瓣
料酒 ：適量
白糖 ：少量
雞精 ：少量

具體步驟

1. 山藥選細的品種 切成片泡水裏。加少量鹽。

2. 切好蒜 姜備用

3. 排骨洗淨，放入鍋內 倒入冷水。小火。不要冒煙那種火 鍋裏的水不燙手那種 ，邊燒邊適當攪拌一下。慢慢燒半小時。主要是把血逼出來 又不失去肉的鮮味！全程都不能蓋鍋蓋！

4. 半小時後 排骨還是生的。不要煮熟了 這時候血水已經逼出來了！起鍋用涼水沖洗一下 瀝乾備用

5. 把瀝乾的排骨放人鍋內 倒入冷水 放姜 蒜 適量鹽。少量白糖 大火燒開改中火燒20分鐘

6. 山藥瀝乾 倒入 鍋中 繼續中火燒45分鐘 同時去掉白色的泡沫

7. 關火 調入雞精 少量料酒 起鍋