熟蝦壽司的做法 三文魚和熟蝦壽司 熟蝦壽司怎麼做

“新學會了熟蝦壽司的製作方法，迫不及待的自己動手試試看，順便又搞了點三文魚。只是我還不會切三文魚，魚片被我切得醜死了。主要分享下熟蝦的製作方法，三文魚的等學會了正確的切法再説吧。。。蝦的做法我寫的很細緻，保管一學就會。壽司飯用電飯鍋做的時候軟硬適中就可以，1.5杯就是電飯鍋附帶的量杯。我直接買的現成的壽司醋，也可以用白醋，糖，鹽自己來調。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 生鮮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

熟蝦壽司的做法步驟

• 1、材料圖

• 2、鍋中加少許鹽和檸檬汁煮沸。

• 3、煮水的時候處理蝦。用牙籤延蝦線位置插入，從尾部穿出，把蝦固定好。牙籤位置差得不好的話，煮熟以後會不方便取出。

• 4、水沸後放入蝦，變為紅色後撈出，去掉牙籤。

• 5、剝掉蝦殼至最後一節，只剩蝦尾部分

• 6、在蝦的腹部用刀尖一點一點將蝦從蝦尾到蝦頭由中間劃開

• 7、這個時候再用水清理蝦線

• 8、為了美觀，將蝦頭多餘的部分切掉

• 9、這樣熟蝦就做好了

• 10、三文魚切片。我切得太厚了，開店的要是切這麼厚就虧死了。。。

• 11、牛油果切片

• 12、熟蝦用廚房紙吸乾水分

• 13、戴上一次性手套，沾水

• 14、取一小團飯，手勢如圖

• 15、邊轉邊握緊

• 16、完成

• 17、在蝦底部塗少許芥末，將蝦貼到飯糰上，壓緊。

• 18、在蝦底部塗少許芥末，將蝦貼到飯糰上，壓緊。

• 19、壽司簾用保鮮膜包好

• 20、紫菜上均勻鋪好壽司飯

• 21、反過來，鋪上牛油果和三文魚

• 22、先捲起一半，握緊

• 23、再整個卷好，收緊。

• 24、切去兩邊以後，均勻切成六塊。

• 25、這樣就完成了。