芝麻茄子意麪怎麼做，芝麻茄子意麪的做法

“每到工作繁忙或回家晚了，做飯也隨之會簡單化，這是工薪階層最普遍的現象。累了一天，回家吃飽趕緊休息才是第一要務！但我不贊成簡單的連營養都可以不考慮了，久而久之身體如何能承受得了？

我勸誡大家，還是應在簡單中求營養，正如有句廣告詞中説的那樣；簡約而不簡單。能真正做到這一點，這就需要科學的來搭配。我以前日誌中曾介紹過，“什錦菜最營養”，那就是簡約而不簡單的一種做法。

其實還可以簡單，呵呵！就是飯菜一鍋出，或同時做。通過總結經驗和縱觀中外美食，我認為，那還就屬意大利麪最實惠，它就能達到這一既營養又簡單的基本要求。在意大利人家裏，有時就做一道豐盛的意大利麪，再來盤色拉飲杯啤酒，當您仔細分析一下這餐所含的營養成份和熱量，還完全能夠達到要求！這給我啟發不少。因此，我平時經常按此來解決自己簡單一餐的製作，看似簡單，營養味道絕不會差！這事久了，還被朋友們知道了，有的到家還就愛讓我做這簡單的美食。十幾分鍾就能開吃，邊吃邊聊啥也不影響！
做意麪不見得各種食材齊全，那是酒店的做法，在家就是有啥做啥，能搭配好了就OK。我下面就介紹一款能包含，蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素既美味又簡單的意麪，“茄子意麪”，呵呵！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻茄子意麪的做法步驟

• 1、全部食材。

• 2、茄子切條，甜椒切絲，蒜切成粒，培根切大片備用。

• 3、湯鍋做水，水開放入少許鹽，下入意麪煮10分鐘。

• 4、炒勺上火注入橄欖油煸香大蒜粒。

• 5、放入培根繼續煸炒。

• 6、培根煸出油後放入茄條，把茄條煸炒至軟爛。

• 7、倒入紅葡萄酒40克煮開，然後用用黑胡椒汁和鮮醬油調味兒。

• 8、此時意麪已煮好，把意麪撈出裝盤，然後把撒上熟芝麻和黑攪碎的茄子倒在意麪上即可上桌食用。

小竅門

1、煸炒好茄子後紅葡萄酒要放的多些，此量用40～50克紅酒為宜。

2、意麪不要煮的太爛，稍有彈性較好，芝麻和黑胡椒碎事先一定要炒熟。

3、用此法，還可使用西葫蘆製作，嫩西葫蘆也要切成條，煸炒至金黃色才好吃。

4、不用培根還可製作全素意麪，最好放一些意式素肉，沒有可用豆製品代替均可。