培根鮮蝦意大利麪的做法 培根鮮蝦意大利麪——超詳細步驟詳解白醬意麪 培根鮮蝦意大利麪怎麼做

“意大利麪醬分為紅醬(TomatoSauce)、青醬(PestoSauce)，白醬(CreamSauce)和黑醬(Squid-InkSauce)。紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層麪及海鮮類的意大利麪；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮意大利麪。

因為材料的限制，我只做過白醬和紅醬意麪，這一款又是白醬意麪，是我喜愛的口味。培根的獨特香味加上蝦仁的鮮美，再配上濃郁的奶油白醬，這一盤就是我的面，可惜我家那位標準中國胃的老公接受不了，哈哈”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

培根鮮蝦意大利麪的做法步驟

• 1、準備所需材料。

• 2、鍋燒熱，將20克黃油燒融化。

• 3、倒入麪粉。

• 4、小火翻炒麪粉。

• 5、分三次兑入牛奶。

• 6、邊倒邊充分攪拌沒有面疙瘩，煮粘稠後將做好的白醬盛出備用。

• 7、另取一鍋，水沸騰後放入意麪，加少許鹽大火煮約7-8分鐘即可撈出。

• 8、準備意麪的配料，黃甜椒、培根切塊，蘑菇切片，洋葱、蒜瓣切碎，西蘭花掰成小朵備用。

• 9、炒鍋加熱，倒入橄欖油。

• 10、放入洋葱碎、蒜碎炒香後，倒入培根和鮮蝦翻炒。

• 11、再加入西蘭花和黃甜椒、蘑菇片翻炒，加少許鹽調味。

• 12、加入煮好的意大利麪翻炒均勻。

• 13、最後倒入奶油白醬，使醬汁包裹住麪條即可關火。

• 14、趁熱食用。

小竅門

◎意麪中的蔬菜可根據個人喜好隨意添加。
◎煮意大利麪時，水要多一點，這樣煮的麪條不容易粘鍋。煮時加少許鹽可以使麪條防粘連，並且可以使麪條的口感更筋道。
◎奶油白醬汁可以一次多做點，冷藏保存，隨吃隨取，4天內食用完最好。