蟹肉爐包怎麼做，蟹肉爐包的做法

“　　海饌糖蟹肥，江醪白蟻醇。
　　每恨腹未厭，誇説齒生津。
每年8月下旬，海水漸涼，螃蟹就迫不及待地肥了起來。特別是“二母”蟹子，三角臍，個頭不大，天天吃也“腹未厭”呢！
為了招待回家渡週末的我們一家，八十八歲的公公，一大早冒着小雨去早市買來了大螃蟹。美食家婆婆把肉剝出來，加上自家親戚種的綠色韭菜，弄個水煎包，果然鮮美無比。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟹肉爐包的做法步驟

• 1、五種主要食材。

• 2、蟹肉剝出來，打上雞蛋攪拌均勻。

• 3、放油鍋裏炒到凝固。

• 4、韭菜切成2釐米長的小段。

• 5、木耳切碎。

• 6、加入雞蛋蟹肉。

• 7、加入鮮薑汁、花生油、鹽、胡椒粉。

• 8、開水燙麪粉。

• 9、揉至光滑，醒5分鐘。

• 10、擀麪劑子，燙麪很軟。

• 11、先從中間捏起，捏成扁平的小包子。

• 12、平底鍋放少許油，擺好爐包，油開後加入一碗水。

• 13、快熟的時候，淋上水澱粉。

• 14、把盤子倒扣在鍋中，翻轉出鍋