鹹蛋黃豬肉包子怎麼做，鹹蛋黃豬肉包子的做法

“這個不是普通的肉包子，而是加了鹹蛋黃的肉包。吃起來除了有肉包的鮮香，還能吃到鹹蛋黃的顆粒，沙沙的口感，真的是非常好吃，我一個人就能一下子吃掉8個包子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹蛋黃豬肉包子的做法步驟

• 1、鹹蛋黃隔水蒸煮，壓碎

• 2、肉剁成末，加入鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、芝麻油和糖拌勻，鹽不要太多

• 3、葱姜水提前煮幾分鐘，放涼後倒入，逐少量倒入，順着一個方向攪拌上勁

• 4、倒入鹹蛋黃

• 5、拌勻後加葱花，放冰箱冷藏備用

• 6、糖和酵母溶於温水中，酵母水倒入麪粉裏，揉成光滑的麪糰，發酵至兩倍大

• 7、麪糰發酵好後排氣，分成10份，揉圓

• 8、擀成四周薄中間厚的圓麪皮，中間放上餡料

• 9、捏出褶子

• 10、放在蒸屜上，在温暖處醒發20分鐘左右，水燒開後，轉中小火蒸15分鐘，時間到關火，繼續燜3-5分鐘才打開鍋蓋。