鹹蛋肉鬆水晶包怎麼做，鹹蛋肉鬆水晶包的做法

“鹹蛋和肉鬆，用美乃滋調和成的餡料，鹹香適口，配上水晶外皮做成小包子點心，好看又好吃。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋肉鬆水晶包的做法步驟

• 1、準備好材料備用。

• 2、肉鬆，鹹蛋粉，美乃滋攪拌均勻一下，捏成餡料糰子。沒有鹹蛋粉的，直接用熟的鹹鴨蛋黃壓碎即可。

• 3、把澄粉和玉米澱粉混合均勻一下。

• 4、把水燒開。

• 5、把開水慢慢加入粉料中，用筷子攪拌成面絮，然後蓋上蓋子燜個5分鐘。

• 6、燜完了面絮沒那麼燙了，把食用油倒進面絮中。

• 7、把面絮揉成一個麪糰。

• 8、取一塊麪團壓扁，想要做得精細一點皮薄一點的可以用擀麪杖，薄皮蒸出來透明的，能看到金黃的餡料顏色，很漂亮的。我懶，準備做成包子，直接用手捏的，皮厚一些。

• 9、把麪皮往上收攏，頂部合攏的部分有個多出來的小揪揪。

• 10、用剪刀把多餘的小揪揪剪掉即可，一個小包子就做好了。包的時候如果感覺麪糰有一點幹，稍微抹點水，重新揉捏一下就恢復柔軟了。

• 11、也可以包進去蜜豆餡料，或者豆沙餡料，隨意更換均可。

• 12、全部包好之後，蒸鍋水燒開，包子放進去，蒸10分鐘即可。

• 13、蒸好的水晶包子，外皮稍微透明，如果是擀麪杖擀的薄皮，那就能直接看到裏面的內餡了。

• 14、蒸好的水晶包子。

• 15、切開來看，金黃的餡料配上透白的外皮，很好看。

• 16、一下子吃不完，可以在外皮上刷點油保濕，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏或冷凍。要吃的時候再蒸一下即可。

小竅門

想要做得精細一點皮薄一點的，可以用擀麪杖擀成薄皮，薄皮蒸出來透明的，能看到金黃的餡料顏色，很漂亮的。