糯米蛋的做法 一枚“糯米蛋”，堪稱“網紅”──“魚兒廚房”私房菜 糯米蛋怎麼做

“一枚“糯米蛋”，風靡朋友圈，堪稱“網紅”，被稱為“土豪糯米蛋”，真的是好吃到爆，今天我們來到“魚兒廚房”，跟着我們魚兒大廚一起做起來。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米蛋的做法步驟

• 1、食材的準備：生的鹹鴨蛋十五枚，把蛋皮清洗乾淨，用廚房紙擦乾淨，然後在小頭的那邊輕輕的磕一個小口，口子一定不要剝太大，讓蛋清流出來，蛋黃流到殼裏。切記，一定要輕輕，把蛋清徹底流乾淨。蛋清有什麼用？你可以留少許炒菜，魚兒是都給丟掉了，太鹹。

• 2、選用的是圓糯米，糯米200克提前浸泡24小時，幹香菇、花生米適量浸泡兩個小時，胡蘿蔔一根，“魚兒廚房”自制臘腸三根。分別把香菇、花生米、胡蘿蔔、臘腸切丁，然後炒鍋放少許油，把配料放進去煸炒，讓油脂充分融合。浸泡的糯米撈出瀝乾水分，加入配料，加入少許老抽、生抽、鹽，攪拌均勻待用。

• 3、做法：拿着處理好的鹹鴨蛋，把糯米材料灌進去，邊灌邊輕輕的在手心抖動，不要使勁捅，灌滿即可，灌好後用錫紙包住，包一層就可以，不要包很多層。

• 4、“糯米蛋”包好後，就開始蒸，“魚兒廚房”用的是普通蒸鍋，大火燒開後，改中火，時間是兩個小時。蒸好後取出稍微晾涼。

• 5、見證奇蹟的時刻到了，把錫紙剝掉，剝開蛋殼，又香又糯的“糯米蛋”呈現出來，還很燙，記住要慢慢吃喲。

• 6、“糯米蛋”的神奇之處是既有粽子的糯，又有鹹鴨蛋的香，用料任性，造型新穎，不愧為：土豪糯米蛋。

• 7、風靡一時的“網紅”糯米蛋，色澤誘人，無論是外觀還是口感，俘獲了眾人的心，滿足了挑剔食客的味蕾。

• 8、看着香糯誘人的“糯米蛋”，小編是實在忍不住了，一口下去，真的是好吃到爆，香菇的鮮香、胡蘿蔔的甘甜、花生的清香被糯米包裹，配上黃燦燦的鴨蛋黃……不説了，再説就被他們吃沒啦。