沙茶醬香餅的做法 【沙茶美食】沙茶醬香餅 沙茶醬香餅怎麼做

“我從小就愛吃各種麪食，這麼可愛的愛好當然來自我老媽啦。所以當我和老媽在一起時，不用考慮，從此早餐、午餐、晚餐、宵夜、小吃毫無疑問都是麪食~~~
今天這道【沙茶醬香餅】就是我和老媽搗鼓出來的。由於自己想吃得更健康，所以餅子裏面麼有刷油，只是煎餅的時候刷了點油。而且醬料用的是沙茶醬。不麻不辣，唯有香濃鹹鮮，老少皆宜。如果放了辣醬，某人估計是不會吃的。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

沙茶醬香餅的做法步驟

• 1、備好原材料：麪粉、酵母粉、鹽稱量後混合；香葱洗淨拭乾水分，切末；備好清水、沙茶醬、植物油；

• 2、麪粉裏徐徐倒入清水，一邊倒水，一邊用筷子迅速攪拌均勻之後再和麪；

• 3、將麪糰揉至光滑狀態，覆蓋上保鮮膜；

• 4、將麪糰放進温水鍋裏發酵；

• 5、發酵至兩倍大取出；

• 6、給麪糰按壓排氣，分成4份；

• 7、取一份生胚，用擀麪杖擀薄；

• 8、將適量沙茶醬塗抹在面片上；

• 9、撒上香葱粒；

• 10、從面片的長邊往裏卷；

• 11、卷好的面片，從一頭再卷至另一頭；

• 12、用擀麪杖將其輕輕壓扁；

• 13、電餅鐺刷上適量植物油，並開啟“預熱”程序；

• 14、將醬香餅生胚放入電餅鐺，用手掌將生胚繼續按壓、撐開；

• 15、啟動“肉餅/鍋貼”程序；

• 16、程序結束後，醬香餅就做好了。盛出，切塊食用。

小竅門

1、由於自己想吃得更健康，所以餅子裏面麼有刷油；如果追求更好的口感，可在抹醬料之前，在面片上刷一層油。
2、沙茶醬味道香濃，醬質細膩，用它做的醬香餅鹹鮮適宜，老少皆宜。