發麪豬油渣白菜餡餅怎麼做，發麪豬油渣白菜餡餅的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

發麪豬油渣白菜餡餅的做法步驟

• 1、麪粉加酵母拌勻，加水和成特別軟的麪糰。和好的麪糰如果粘手可以放點植物油揉一揉，然後放温暖處發酵。

• 2、發麪時準備餡料。大白菜洗淨，控水。

• 3、切段，放入碎肉機裏。

• 4、絞碎，大約10秒就夠了。

• 5、加鹽拌勻，醃製半小時左右。

• 6、攥乾白菜碎。

• 7、加入切碎的豬油渣、十三香、生抽、鹽、適量植物油。

• 8、拌勻即為餡料。

• 9、這是發酵好的麪糰。

• 10、麪糰排氣，手抹油，揪適量麪糰按扁。

• 11、放入餡料。

• 12、包起來。

• 13、揪掉多餘的麪糰，這樣可以保證皮厚度一樣，且皮薄餡大。

• 14、不粘鍋抹油燒熱，放入拌好的餡餅。

• 15、按扁，中小火煎。

• 16、一面煎至金黃後翻面。

• 17、另一面也煎好。

• 18、再立起來煎煎邊緣，餡餅就做好了。

• 19、餡大皮薄，皮很軟，一點都不硬，好吃。