1、瘦肉少許、雞蛋2枚、洋葱半個、胡蘿蔔半根、香菜少許、香腸2根、小葱2顆。
2、洋葱、胡蘿蔔、香菜、瘦肉都切小丁。香腸切小片、小葱切段。
3、米飯1碗。
4、雞蛋磕入米飯中。
5、雞蛋攪散,和米飯攪拌均勻。靜止5分鐘。
6、平底鍋熱油,放入葱段炒香。
7、下入胡蘿蔔和瘦肉丁翻炒2分鐘。
8、淋少許生抽調色。
9、放入洋葱丁炒出香味後,下入香腸片翻炒半分鐘。
10、盛入盤中待用。
11、平底鍋少油,倒入米飯翻炒均勻。
12、撒上香菜翻炒。
13、加入炒出好的所有食材,加少許鹽和雞粉調味翻炒均勻即可。