蛋夾饃的做法 蛋夾饃——快手早餐 蛋夾饃怎麼做

“早晨準備早餐的時間，相對來説短一些，要想肉、蛋、奶、蔬菜全搭配周到，與時間上往往不盡人意，可是單調的早餐，吃起來又太乏味，那麼試試這一款蛋夾饃吧，蛋、蔬菜，搭配一杯豆漿，支撐一上午的能量差不多了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋夾饃的做法步驟

• 1、酵母粉用温水化開，與麪粉和成光滑的麪糰。冬季氣温低不用放冰箱，頭一天晚上和好面，室温下一晚上就能發好，如果室温太熱可以放到冷一些的地方。

• 2、早晨將醒發好的麪糰分成5個小劑子，取其中一個，揉圓按扁。

• 3、擀成12釐米大小的薄餅坯，不要太薄。

• 4、鏊子刷油、加熱，放入餅坯，中大火烙。

• 5、刷油翻面，兩面呈金黃色，有面粉的香甜味飄出的時候就熟了。

• 6、洋葱可於青椒、香菜等搭配，雞蛋提前煮熟的，滷蛋更好。

• 7、蔬菜和雞蛋全部切小丁，加雞湯拌勻入味，湯汁多加些太乾了不好吃。肉湯也可，如果什麼湯也沒有，就自己調一碗醬油、醋、鹽、糖的料汁。

• 8、用小刀將麪餅在側面劃開，劃一半留一半，將拌勻的雞蛋餡塞滿，即成。熱氣蒸到鏡頭了，看不太清楚。

• 9、這款早餐，是參照肉夾饃的方式做的，將雞蛋換成燉肉即成肉夾饃。肉不會天天燉，但是雞蛋可以天天煮，方便快捷，不出半小時就能吃上熱氣騰騰、香噴噴的蛋夾饃了。