晉南蒸饃花怎麼做,晉南蒸饃花的做法
“蒸饃花是晉南運城地區的特色主食,是麻麻的拿手飯。材料和製作過程都很簡單,更重要的是,它可以使吃不完放乾的饅頭重新變成一道可口的美食回到餐桌。這道最樸實最家常不過的蒸饃花,藴含着化腐朽為神奇的力量,更體現着晉南人民對生活的智慧。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
晉南蒸饃花的做法步驟
- 1、把幹了的饅頭放入涼水中,泡軟。
- 2、把泡軟的饅頭捏幹水分,放入盆中。
- 3、拌上花椒葉,葱碎,花椒麪,臘腸等自己喜歡的調料。
- 4、把拌好的饃花倒在籠布上,上鍋蒸二十分鐘即可。
小竅門
1.拌饃花時,可以加油,也可以不加,這次因為當了臘腸,腸中的油脂滲入饃花中,不用加油,味道也很香。
2.這道主食本身味道清淡,適合搭配涼菜,也可以直接用洋葱或者大葱沾油潑辣子,配着吃,很有地方特色。