香煎紫薯卷怎麼做，香煎紫薯卷的做法

“香甜鬆軟還健康，你也試一試吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎紫薯卷的做法步驟

• 1、麪粉、水、酵母和成團即可，蓋上蓋醒5分鐘。

• 2、醒完揉成光滑麪糰，蓋上蓋發酵。

• 3、這個時候可以做薯泥，紫薯一個剝皮放碗裏，加入適量白糖，用勺子碾成細泥。

• 4、一個小時後，發好的麪糰，用手戳個洞，不回縮也不反彈即是成功。

• 5、麪糰放板上擀成大方片，抹上薯泥。

• 6、捲起，用刀切成均等份。

• 7、拿起一份，兩手各拿兩端，反方向擰成卷，依次做好全部。蓋上保鮮膜再次醒發20分。

• 8、醒好的卷子。

• 9、電餅鐺預熱，刷上油，放入卷子，底部煎稍硬，金黃。

• 10、倒入小半碗熱水，蓋上蓋。燜13分。

• 11、13分後，水都蒸發完了，底部也脆了，如果還有水分，等蒸發完再出鍋，要不底不脆哦！

• 12、做好的紫薯卷，底部脆，上面鬆軟香甜，很好吃哦。

小竅門

最後要醒發一會，會很鬆軟的。把薯泥換成豆沙也很不錯！