草龜蛋軟蛋卷怎麼做，草龜蛋軟蛋卷的做法

“最近聽説甲魚蛋很有營養，膽固醇含量也不高，是養生的好材料。
於是就抱着試試看的心態買回來一箱。
小東西個頭不大，黃很多，蛋白較少，聽説笨雞蛋的蛋黃也要比養雞場的雞蛋要大一些的。
姑且覺得，我買的甲魚蛋也是笨養的吧！
可是郵來的時候，被基地告知因連雨天，甲魚不愛下蛋了，蛋不夠就給改發的草龜蛋。
好吧，反正怎樣都是蛋，不妨試吃一試好了！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

草龜蛋軟蛋卷的做法步驟

• 1、看吧，買來的草龜蛋的確是不大呀，據説那個甲魚蛋比草龜蛋還要小呢！

• 2、草龜蛋的殼有點硬，手感類似鵪鶉蛋，本人的開蛋能力較弱，只開出來3個完整的蛋！將白麪，草龜蛋，木糖醇，橄欖油，鹽，小蘇打放入盆內。

• 3、加入黑白芝麻和適量涼開水，攪拌均勻，愛吃薄餅的可以將麪糊和稀點。

• 4、鍋內刷不刷油都行，用的是不粘鍋，而且面裏也放入橄欖油了！熱鍋小火，倒入麪糊，看麪糊變了顏色之後，就可以翻面了！

• 5、將烤好的麪餅攤在盤子裏，迅速卷好，可能會覺得燙手，但真的沒辦法，一旦麪餅涼了，就卷不上了！

• 6、如圖所示，草龜蛋軟餅做好了，味道嘛，要比雞蛋做的香很多，個人慶幸沒放很多油，要不就該膩了呀！

小竅門

草龜蛋不太好保存，建議快素食用，因膽固醇含量少，所以，煮好的龜蛋的蛋清是成乳狀的。
一般我都用龜蛋做蛋花湯的！