草莓奶油蛋糕卷怎麼做,草莓奶油蛋糕卷的做法
“這兩天想做蛋糕卷,但是,前兩天做餅乾、蛋糕之類的,把低筋麪粉用完了。本想着去超市買吧,結果在貨架上翻找了半天,除了普通麪粉和高筋麪粉之外,根本看不到低筋麪粉的身影。還説過兩天從網上買吧,這幾天忙這忙那的,忘了……突然想起來,其實不用低筋麪粉也能做出來蛋糕呢~用澱粉就能搞定的!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
草莓奶油蛋糕卷的做法步驟
1、菠菜洗乾淨,放入榨汁機中榨成菠菜汁備用。
2、雞蛋黃打入大碗中
3、加入玉米油、菠菜汁和香草精,攪拌均勻。
4、篩入麪粉和玉米澱粉
5、輕柔地翻拌均勻就可以了。
6、蛋清放入無水無油的盆中,加入白醋
7、30g的白糖分3次放入蛋清中,打發至濕性發泡的狀態就可以了。
8、拿三分之一的蛋清放入菠菜糊中
9、翻拌均勻。
10、再將菠菜糊倒入剩餘的蛋清中
11、繼續翻拌均勻。
12、準備好一個方形烤盤,鋪一層油紙或者硅膠墊,將蛋糕糊倒入烤盤中,鋪平,磕掉大氣泡。
13、預熱烤箱,上下火180度20分鐘左右就可以了。
14、烤好以後自然放涼
15、淡奶油放入大碗中,加入剩餘10g的白糖
16、高速打發至裱花狀態即可。
17、將淡奶油平鋪在蛋糕上。在靠近自己的三分之一處,抹一小高層的奶油。
18、草莓取蒂,擺放在奶油上。
19、藉助一根擀麪杖,提起硅膠墊的一端,慢慢卷好
20、放入冰箱中冷藏定型。
21、定型好之後取出切塊,蛋糕卷表面裝飾一層淡奶油
22、擺放草莓、小橘子和糖珠。
23、水果多多的奶油蛋糕卷就做好了。
24、奶油甜滋滋,草莓酸甜甜。
小竅門
1、烤箱設置僅供參考哈。
2、水果可以換成任意自己喜歡的。