苔菜肉丁過水麪怎麼做，苔菜肉丁過水麪的做法

“這是給我自己做的長壽麪。
我們老家的過水麪，相當於炒菜蓋面。只是菜品要有湯汁，過水麪是招待客人的。熱湯麪是家常面，如果誰家用熱湯麪招待客人，人家會覺得主家怠慢人家。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苔菜肉丁過水麪的做法步驟

• 1、煮鍋燒水。

• 2、買的鮮麪條。

• 3、水開下面，劃開。

• 4、煮兩開。

• 5、過冷水，用涼白開。

• 6、撈出裝盤。

• 7、苔菜洗淨，肉備好。

• 8、都切丁。

• 9、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

• 10、放肉丁翻炒。

• 11、炒至肉丁微黃。

• 12、放苔菜翻炒。

• 13、加一點清水。

• 14、煮開即可。

• 15、放雞精。

• 16、攪拌均勻。

• 17、連湯帶菜澆在麪條上。

• 18、紅椒切絲。

• 19、撒苔菜上即可。

• 20、成品。