菜豆肉滷過水麪的做法 “麪條”菜豆肉滷過水麪 菜豆肉滷過水麪怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菜豆肉滷過水麪的做法步驟

• 1、菜豆洗淨切丁

• 2、胡蘿蔔切丁

• 3、葱姜切末

• 4、取肉糜

• 5、熱鍋冷油，油熱放食鹽

• 6、放蔬菜和肉糜翻炒

• 7、翻炒至肉糜斷生

• 8、放生抽翻炒均勻。可以不放，不放生抽的菜滷顏色美麗，放了生抽味道更好一些

• 9、放沒過食材的清水

• 10、蓋鍋蓋，煮至湯汁還有一半

• 11、放雞精和葱葉，翻炒均勻即可。一定保留湯汁，這樣的菜滷澆在麪條上才入味。

• 12、做菜的同時，煮鍋燒水

• 13、取鮮面

• 14、水開下面，攪散

• 15、煮開鍋

• 16、倒入一碗清水，一共煮三開

• 17、煮好的面，中間沒有硬心

• 18、取純淨水，沒有純淨水可以用涼白開

• 19、麪條撈出放純淨水裏

• 20、撈出麪條裝盤

• 21、澆上菜滷

• 22、成品

• 23、成品。