薺菜饅頭的做法 ＃春食野菜香＃薺菜饅頭 薺菜饅頭怎麼做

“之前喜歡往花捲里加菜，看了@天國的女兒的野菜饅頭，好喜歡。。。也做起來哦，薺菜饅頭～花饅頭，果然好看!”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜饅頭的做法步驟

• 1、麪粉加酵母和泡打粉和好，餳發。。。

• 2、薺菜擇淨、洗淨。。。

• 3、燒開水，焯。。。

• 4、撈出，過涼水。。。

• 5、攥出，切碎。。。

• 6、餳好的面，原來兩倍大。。。

• 7、餳好的面～蜂窩眼兒、拉絲。。。

• 8、加小蘇打揉開至原來大。。。再餳20分鐘。。。

• 9、加入薺菜末揉好。。。

• 10、薺菜分佈均勻的麪糰。。。

• 11、揪劑子，揉成饅頭坯，放蒸鍋再餳發20分鐘。。。開火，水開後15分鐘關火。。。再過5分鐘，開蓋。。。

• 12、成品圖。。。

• 13、擺拍～顏色好及了。。。

• 14、開吃，味道好極了。。。

小竅門

1、發麪的時間要控制好，既不要太短，太短髮不起來，做出來硬，不鬆軟；也不要太長，太長，太膨脹，不宜成型。。。
2、薺菜焯水後可去除苦味。。。