木耳絲煎雞蛋餅怎麼做，木耳絲煎雞蛋餅的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

木耳絲煎雞蛋餅的做法步驟

• 1、木耳泡發後，放鍋裏煮5-8分鐘撈起

• 2、切細絲，越細越好.紅椒也切絲

• 3、雞蛋打好，把白色胚胎挑掉（據説小朋友吃了很不好）

• 4、混合，加約5-6勺水，和鹽巴攪拌均勻

• 5、大火，少許油，燒至七八成熱以上後，立即關小火，倒進蛋液

• 6、用筷子把木耳絲和彩椒絲整理一下儘量變均勻些

• 7、一直是小火，這個過程要12-15分鐘，中間動動鍋就可以了，小火不會讓木耳噼啪響，也會讓蛋餅比較嫩

• 8、基本凝固後，開中火1-2分鐘，翻個面

• 9、還是小火約1分鐘，再翻回來

• 10、放菜板上切成幾等份

• 11、把尖尖的一面朝外面擺好撒上香菜末

小竅門

一定堅持小火煎，時間稍長，但小火會使蛋餅更嫩