大腸面線怎麼做，大腸面線的做法

“特色小吃，香菜，烏醋是這一碗麪線的點精。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

大腸面線的做法步驟

• 1、準備:黃面線兩包，四人份。

• 2、熟大腸(買回來的大腸放麪粉，鹽抓洗乾淨，然後加白醋焯水，最後就先起鍋放薑片，花椒，八角，香葉煮熟透約45分鐘)。

• 3、將大腸改刀切好備用。

• 4、切點姜，蒜。

• 5、熱鍋放油，下姜蒜炒香。

• 6、放入大腸炒一下下，煸炒出油脂。

• 7、加少許米酒大火翻炒一下下去異味，調少許醬油，老抽。

• 8、大火翻炒均勻讓大腸上色入味。

• 9、添加適量的開水燒開。

• 10、湯燒開後繼續煮三分鐘左右。

• 11、將面線放入。

• 12、這個時候準備:香菜，烏醋，生粉水。

• 13、面線大約要煮三四分鐘，用筷子均勻翻動。

• 14、出鍋前加入烏醋，攪拌均勻即可。

• 15、盛上碗，放上香菜點綴一下，美味的一碗大腸面線就完成了。

• 16、成品圖。