小兔包怎麼做，小兔包的做法

“小白兔白又白，兩支耳朵豎起來，愛吃蘿蔔和青菜，蹦蹦跳跳真可愛，小寶問，這次怎麼沒有蘿蔔和青菜呢，晚上11點多才開始做，實在沒多少時間折騰，o(∩_∩)o”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小兔包的做法步驟

• 1、材料

• 2、準備個大盆，裝入麪粉，一邊放糖，一邊放鹽，中間挖個洞，放酵母；拿個小碗調好温水，40°C左右

• 3、慢慢加水，用筷子調成絮絮狀，然後手開始揉麪，揉成麪糰後，靜置5分鐘，然後開始揉10分鐘，揉成三光面團，如圖。

• 4、蓋上濕紗布，發15分鐘

• 5、空餘的時候準備肉餡的材料，豆腐/香菇切小塊丁，木耳剁碎，豬肉剁碎

• 6、因為小寶喜歡吃肉餡和青菜餡，所以今天做的是老家的肉餡法，三七肥瘦的前腿肉，剁碎，爆香

• 7、依次放入香菇木耳和煎過的豆腐丁，調味後裝盤

• 8、餡料完成

• 9、發至兩倍大

• 10、拔起很鬆軟，成蜂窩狀，説明發好了

• 11、取出麪糰排氣，每個分為40g的麪糰，擀皮，要中間後，兩邊薄，挪成橢圓形後，剪出兔子的耳朵，用紅豆做出小兔子的眼鏡（我家沒有紅豆了，之前都拿去熬紅豆沙了，只能用赤小豆來替代）再發15分鐘

• 12、開水上鍋，大火蒸15分鐘。關火後5分鐘再開鍋，就可

• 13、小白兔出鍋嚕~小寶早上起來就問，小白兔來我們家啦，可是為什麼不給他胡蘿蔔吃呢？

• 14、快到小寶碗裏來吧，小寶很喜歡哦~

小竅門

1.最好要發兩次，這樣比較鬆軟，揉麪要用力，吃的才勁道~
2.蒸的時候，旁邊要圍上布塊。蓋子如果不是很密封，頂上可以壓上一盆水。