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香酥韭菜餅怎麼做,香酥韭菜餅的做法

香酥韭菜餅的做法 香酥韭菜餅怎麼做

三層香酥韭菜餅,外層酥脆,內層軟糯筋道

食材明細

主料
  • 韭菜 (500克)
  • 麪粉 (500克)
輔料
  • 雞蛋 (4個)
配料
  • (適量)
  • 雞精,味精各 (適量)
  • 十三 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

香酥韭菜餅的做法步驟

  • 1、500g麪粉用涼水和成麪糰
  • 2、雞蛋先煎炒,切碎,韭菜切碎放在一個盆中
  • 3、先加十三香,雞精,味精,調和油拌勻再放鹽
  • 4、麪糰揉好分成等份的劑子,擀成同等大小薄厚一致的餅皮
  • 5、餅皮上面放入調好的韭菜餡在蓋上一層餅皮並把邊按緊
  • 6、先在平地鍋上倒入一些油然後放入韭菜餅
  • 7、在韭菜餅上面再鋪層韭菜然後再蓋張餅皮並把周邊按緊

小竅門

火候不要太大,第一張餅的時候油少一點