金針碎蛋怎麼做，金針碎蛋的做法

“金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。和雞蛋搭配着一起食用，既補充礦物質也補充了蛋白質，非常美味又營養的搭配。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金針碎蛋的做法步驟

• 1、鍋裏放入底油，打入雞蛋。

• 2、在鍋邊放入葱花。

• 3、雞蛋凝固後，將雞蛋炒散。

• 4、放入切好的金針菇。

• 5、放入醬油。

• 6、放入鹽。

• 7、放入五香粉。

• 8、放入味精出鍋即可出鍋，不過，炒雞蛋的菜最好不過放味精。

小竅門

炒雞蛋的菜最好不要放味精，因為雞蛋經過炒制會自己轉化穀氨酸鈉。