製作重慶牛油火鍋底料怎麼做，製作重慶牛油火鍋底料的做法

“我對吃火鍋，自制重慶牛油火鍋底料，非常的感興趣，喜愛吃火鍋的親們，可以看過來……”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

製作重慶牛油火鍋底料的做法步驟

• 1、將牛油從冰箱取出後解凍，放入鍋中加適量的清水燒開。

• 2、一直中小火慢慢等待熬出牛油。

• 3、將油渣撈出放入大葱榨乾水分撈出。

• 4、放入生薑片炸幹後撈出。

• 5、放入郫縣豆瓣醬炒香。

• 6、放入紅辣椒幹炸香（根據自己對臘味的嗜好，放入乾紅辣椒幹可多可少）。

• 7、放入蒜瓣炸香，之後將炸酥的蒜瓣撈出。

• 8、準備香葉、桂皮、八角和花椒粒。

• 9、將香料倒入鍋中炸香。

• 10、重慶牛油火鍋底料就製作完成了（我把火鍋底料分成了兩份，一份用於煮火鍋吃，一份保存以備下次再用），將火鍋底料盛於塑料容器中，放入冰箱冷藏。

• 11、成品圖。