![家常無錫排骨怎麼做好吃又簡單]( "家常無錫排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
豬小排 ：
500 輔料
番茄醬 ：
適量葱 ：
一根薑片 ：
4片料酒 ：
2茶匙蒜 ：
5片鹽、雞精 ：
適量白糖 ：
1茶匙米醋 ：
適量 具體步驟
1. 豬小排放入冷水鍋中焯水後撈出備用，並留下湯。
2. 葱薑蒜放入鍋內煸炒出香味。
3. 排骨下鍋加入料酒，加入一勺糖煸炒至出油，稍候加入鹽、雞精繼續煸炒。
4. 排骨至七成熟時，加入番茄醬，翻炒均勻，倒入之前煮肉的湯，加蓋燜制。
5. 起鍋前，倒入米醋，收幹湯汁。
6. 出鍋~
烹飪技巧
這道菜偏甜，多放點糖。最好加入紹興料酒，味道會更不錯。
